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Ensaladas para verano: las mejores para adultos y niños

  • Cocina
Ensaladas para verano

La época estival es la etapa perfecta para disfrutar de alimentos frescos y deliciosos, como las ensaladas para verano. Y, ¿qué mejor que preparar recetas que encanten a los más pequeños y a los adultos? Aquí te presentamos 10 ensaladas ideales para estos meses que harán que incluso los niños más reacios a los vegetales se chupen los dedos.

Las ensaladas son una fuente rica de vitaminas y minerales. Además, ayudan a hidratarnos durante los días calurosos de verano. ¡Así que no hay excusas para no disfrutar de ellas!

Primer paso: los trucos para que los niños amen estas ensaladas para verano

1. Usa cortadores de formas divertidas para las verduras.

Los niños son visuales y se sienten atraídos por formas y colores. Utiliza cortadores con formas de estrellas, corazones, animales o cualquier otra figura divertida para cortar pepinos, zanahorias o pimientos. Esto no solo hace que la ensalada sea más atractiva, sino que también puede convertir la preparación en una actividad divertida para hacer juntos.

2. Añade frutas para un toque dulce en tus en las ensaladas para verano.

Las frutas como las fresas, manzanas, uvas o mandarinas pueden añadir un toque dulce y fresco a cualquier ensalada. Además, su colorido aporta un aspecto más apetecible. La combinación de sabores dulces con los vegetales puede hacer que los niños se sientan más inclinados a probar y disfrutar de la ensalada.

3. Prepara aliños suaves y cremosos.

A muchos niños no les gustan los aliños muy ácidos o picantes. Opta en estas ensaladas para verano por aliños más suaves y cremosos, como yogur con un toque de miel o una vinagreta suave de mostaza y miel. También puedes probar con salsas a base de aguacate o tahini. Estos aliños no solo son deliciosos, sino que también aportan nutrientes adicionales.

4. Deja que los niños elijan algunos ingredientes.

Involucra a los niños en el proceso de preparación. Permíteles elegir algunos de los ingredientes que quieran añadir a la ensalada. Esto les da una sensación de control y propiedad sobre la comida, y es más probable que quieran comer algo en lo que han participado activamente.

5. Presenta la ensalada de forma divertida, como caras o animales.

La presentación es clave. En lugar de simplemente mezclar todos los ingredientes en un bol, intenta armar caras sonrientes, animales o paisajes en el plato usando diferentes vegetales y frutas. Por ejemplo, usa rodajas de pepino para los ojos, un tomate cherry para la nariz y tiras de pimiento rojo para la boca. ¡Deja volar tu imaginación y diviértete con ello!

6. Introduce nuevos ingredientes gradualmente en las ensaladas para verano.

Si tu hijo es reacio a probar nuevos alimentos, introduce nuevos ingredientes poco a poco. Comienza con los ingredientes que ya le gustan y, con el tiempo, añade uno o dos nuevos. La familiaridad puede hacer que se sientan más cómodos probando algo nuevo.

7. Haz que la ensalada sea una actividad familiar.

Dedica un día a la semana para hacer ensaladas en familia. Cada miembro puede aportar un ingrediente y juntos pueden experimentar con diferentes combinaciones. Esto no solo fomenta hábitos alimenticios saludables, sino que también es una excelente actividad para pasar tiempo juntos.

Segundo paso: 10 recetas de ensaladas para verano que gustarán a niños y mayores

1. Ensalada de pasta con atún y verduras

Ingredientes:

Ensalada de verano de pasta con atún, pepino, maíz y tomates cherry
  • 200g de pasta (macarrones o espirales)
  • 1 lata de atún al natural
  • 10 tomates cherry
  • 1 pepino
  • 100g de maíz dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Tiempo: 20 minutos

Preparación: Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras, corta los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas finas. Una vez cocida la pasta para estas ensaladas para verano, debes escurrirla y déjala enfriar. Mezcla la pasta con el atún, los tomates, el pepino y el maíz. Aliña con aceite de oliva y sal al gusto.

2. Ensalada de frutas tropicales

Ingredientes:

Ensalada de sandía, melón, papaya, naranja con zumo de lima
  • 1 rodaja de sandía
  • 1 rodaja de melón
  • 1 rodaja de papaya
  • 1 naranja
  • Zumo de 1 lima

Tiempo: 15 minutos

Preparación: Corta las frutas en cubos pequeños y colócalas en un bol. Exprime la lima y vierte el zumo sobre las frutas. El truco para estas ensaladas para verano es mezclar suavemente y servirlas frías.

3. Ensalada campera

Ingredientes:

Ensalada de patatas, huevos cocidos, pimiento verde, cebolla, atún, aceite de oliva, vinagre y sal
  • 3 patatas medianas
  • 1 pimiento verde/rojo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 lata de atún
  • Aceite de oliva, vinagre y sal

Tiempo: 30 minutos

Preparación: Cuece las patatas y los huevos. Una vez cocidos, pela y corta las patatas en cubos y los huevos en rodajas. Pica el pimiento y la cebolla en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña con aceite, vinagre y sal.

4. Ensaladas para verano de pollo y piña

    Ensalada de pollo, piña, lechuga, nueces

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 rodajas de piña
  • 4 hojas de lechuga
  • 50g de nueces
  • Aceite de oliva y sal

Tiempo: 25 minutos

Preparación: Cocina las pechugas de pollo a la plancha con un poco de sal. Una vez cocidas, córtalas en tiras. Corta la piña en cubos y lava y trocea la lechuga. Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña con aceite de oliva.

5. Ensalada de quinoa y verduras

    Ensalada de quinoa, pimiento rojo, zanahoria, pepino y yogur natural

Ingredientes:

  • 150g de quinoa
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • 100g de yogur natural
  • Sal

Tiempo: 30 minutos

Preparación: Cuece la quinoa según las instrucciones del paquete. Mientras, corta el pimiento, la zanahoria y el pepino en cubos pequeños. Una vez cocida la quinoa, déjala enfriar y mézclala con las verduras para dar cuerpo a estas ensaladas para verano. Aliña con yogur y sal al gusto.

6. Ensalada de garbanzos con huevo

    Ensalada de garbanzos con huevo cocido y tomates

Ingredientes:

  • 200g de garbanzos cocidos
  • 2 huevos duros
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva, vinagre y sal

Tiempo: 20 minutos

Preparación: Cuece los huevos hasta que estén duros. Mientras, pica los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Una vez cocidos los huevos, pélalos y córtalos en rodajas. En un bol, mezcla los garbanzos, los tomates, la cebolla y los huevos. Aliña con aceite, vinagre y sal al gusto.

7. Ensalada de arroz con gambas

    Ensalada de arroz con gambas y aguacate

Ingredientes:

  • 200g de arroz
  • 150g de gambas peladas
  • 1 aguacate
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva y sal

Tiempo: 30 minutos

Preparación: Cuece el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras, corta el aguacate en cubos y rocía con el zumo de limón para que no se oxide. Para estas ensaladas para verano saltea las gambas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén rosadas. Mezcla el arroz cocido, las gambas y el aguacate en un bol. Aliña con aceite de oliva y sal.

8. Ensalada César para niños

    Ensalada César de pollo, lechuga, rebanadas de pan tostado, queso parmesano rallado y salsa César

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 hojas de lechuga romana
  • 2 rebanadas de pan tostado
  • 50g de queso parmesano rallado
  • Salsa César

Tiempo: 25 minutos

Preparación: Cocina las pechugas de pollo a la plancha con un poco de sal. Una vez cocidas, córtalas en tiras. Lava y trocea la lechuga. Corta el pan tostado en cubos. En un bol, mezcla la lechuga, el pollo, el pan tostado y el queso. Aliña con la salsa César.

9. Ensaladas para verano de lentejas y verduras

    Ensaladas para verano de lentejas cocidas, tomates, pepino y zanahoria con aliño de mostaza y miel

Ingredientes:

  • 200g de lentejas cocidas
  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • Aliño de mostaza y miel

Tiempo: 20 minutos

Preparación: Pica los tomates, el pepino y la zanahoria en cubos pequeños. En un bol, mezcla las lentejas con las verduras. Para el aliño, mezcla 1 cucharada de mostaza con 1 cucharada de miel y un poco de aceite de oliva. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.

10. Ensalada de aguacate y atún

Ingredientes:

Ensalada de aguacate, tomate, cebolla morada y abundante atún
  • 2 aguacates maduros
  • 1 lata de atún al natural
  • 1 cebolla morada
  • 2 tomates
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva y sal

Tiempo: 15 minutos

Preparación: Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en cubos y rocía con el zumo de limón. Pica la cebolla morada y los tomates en trozos pequeños. En un bol, mezcla el aguacate, el atún, la cebolla y los tomates. Aliña con aceite de oliva y sal al gusto.


¡Espero que disfrutes de estas deliciosas ensaladas de verano! Perfectas para que los niños las disfruten y se alimenten de forma saludable. ¡Buen provecho!

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