INSTRUCCIONES
Llevar una cacerola de agua a ebullición a fuego medio-alto. Cocina 7 minutos, ajustando el fuego para mantener una ebullición suave. Transferir los huevos a un recipiente de agua helada y enfriar unos 2 minutos. Pelar los huevos. Refrigerar para enfriar completamente.
Colocamos el atún en un bol, sazonamos con sal y mezclamos bien. Agrega la cebolla, las cebolletas, el jengibre, masago, el aceite de sésamo, la mayonesa, la salsa de soja, sambal, la salsa de ostras y la sriracha. Cubre el recipiente con una envoltura de plástico y al frigorífico durante 30 minutos.
Extiende la mezcla de atún picante uniformemente en 3 de las rebanadas de pan. Cortar los huevos en mitades, y colocar en el centro de 3 de las rebanadas. Extiende el atún de manera uniforme sobre el huevo y sobre el pan. Tapa con las rebanadas de pan restantes. Cortar en tercios, y servir.