Eric nació en Toronto y creció en Calgary, Alberta, Canadá. Con el apoyo de sus padres (su padre también era un actor ambicioso), Eric se pasó tres años en la prestigiosa escuela de Teatro Ryerson en Toronto y en el Centro Banff para las Artes.

Estuvo durante cinco temporadas con la Canada's Stratford Festival en donde lideró obras como "A Midsummer Night's Dream", "Henry V" y "The Three Sisters".

Eric McCormack comienza en la segunda mitad de los años 80 a aparecer en telefilmes como “The lost world” (1992) y “Return to the lost world” (1992), títulos de ciencia-ficción dirigidos por Timothy Bond. Luego vendrían “Mente criminal” (1993), “Abracadabra” (1993) o “El inmortal” (1995), y series , como “Street justice” (1991), “Lonesome dove” (1994), o “Will & Grace” (1998), serie por la cual alcanzó la fama internacional y ganó un premio Emmy.

Eric se mudó entonces a Vancouver, Columbia Británica donde actuó para producciones para la televisión y el cine y donde ganó muchos seguidores. Eric tiene su morada entre Vancouver y Los Angeles.