Esta actriz ya conoció la fama gracias a su papel en la comedia de Fox “Melrose Place” pero el gran éxito le llego de la mano de la HBO y su papel en “Sexo en Nueva York” en 1998. Nacida en Colorado y criada en Carolina del Sur, Davis acudió a la escuela en Rutgers, New Jersey, y continuo su carrera como actriz en Nueva York después de ganar un BFA en teatro.
Mientras estaba en Manhattan obtuvo algunos trabajos en comerciales y obras de teatro, y ganó un papel en una comedia de horror de bajo presupuesto, “Doom Asylum” (1987). Davis, que tenía papeles recurrentes en las series dramáticas “Another World” (NBC) y “General Hospital” (ABC), hizo su debut en una película para la televisión en 1991, en “N.Y.P.D Mounted” (CBS), y obtuvo un papel en la serie de la ABC “Pros & Cons” en el mismo año.
Antes de obtener su papel en “Melrose Place” hizo apariciones como invitada en “The Larry Sanders Show” (HBO, 1993), “Dr. Quinn, Medicine Woman” (CBS, 1994) y “ER” (NBC, 1995). También en 1995, Davis tuvo un pequeño papel donde interpretó a una calva alienígena en la película para la televisión “Alien Nation: Body and Soul” (Fox), y retornó a la pantalla grande en la comedia “Nine Months”. Interpretando a la sofisticada y esquemática Brooke Armstrong en “Melrose Place”, Davis impresionó a los productores como para que su papel recurrente de la temporada 1994-95 se hiciera regular en la temporada siguiente. Una muchacha rica de buenos modales que le causa problemas al buen Billy Campbell (Andrew Shue), y conspira para mantenerlo alejado de su rival Allison (que era de hecho su madrastra). Las confrontaciones y las manipulaciones entre estas dos mujeres con cara angelical eran unos de los puntos fuertes del programa.
Luego de su dramática salida de “Melrose Place”, Davis protagonizó la película para la televisión de la NBC “The Ultimate Lie” en 1996, y continuó en la compañía, trabajando como invitada en “The Single Guy” y en “Seinfeld” en 1997. Durante el mismo año protagonizó la película de la ABC “A Deadly Vision”, interpretando a una mujer con habilidades psíquicas que podían predecir crímenes violentos. En 1998, Davis retornó a la pantalla grande con una aparición en “Sour Grapes”, del creador de “Seinfeld”.
En el mismo año comenzó su interpretación de Charlotte, una exitosa comerciante de arte y la mas idealista y reprimida del grupo de las cuatro profesionales de treinta y pico sobre las que trata la comedia de la HBO “Sex and the City” (1998-). Aunque es la mas formal y correcta, Charlotte frecuentemente se ve envuelta en historias románticas extrañas, como cuando se citó con un hombre que pensaba que podía ser gay, o cuando un vendedor de zapatos fetichista le obsequió unos zapatos muy caros con el solo propósito de poder tocar sus pies. La serie obtuvo un Golden Globe Award como mejor comedia. La corta temporada de “Sexo en Nueva York” le permitió trabajar en otras producciones. Protagonizó junto a Rob Lowe la miniserie de la NBC “Atomic Train”, en el poco glamoroso papel de una esposa y madre luchando con su esposo para frenar un locomotora fuera de control que transportaba desechos nucleares. Luego, actuó junto al hermano menor de Lowe, Chad, en “Take Me Home: The John Denver History”. Davis continuó focalizándose en su papel en “Sex” mientras su personaje Charlotte crecía con cada temporada. Aunque no fue nominada individualmente para un Emmy en el 2002, “Sexo en Nueva York” recibió varias nominaciones como serie.
The Shaggy Dog (2006), The Adventures of Sharkboy and Lavagirl 3-D (2005) o Soccer Moms (2005) son algunos de sus trabajos tras la serie.